  |
| 1.美示芥末 2 大匙 ( 黃芥末 ) / 橄欖油 4 大匙 / 粗黑胡椒粒少許 / 蜂蜜 ( 或果糖 )1/2 大匙 / 蒜頭一顆 / 檸檬半顆
2.鮭魚生魚片 150g / 洋蔥 1/4 顆 / 鹽巴少許 / 美國生菜 ( 萵苣 ) 半顆 |
- 將鹽少許以手指均勻灑在鮭魚肉讓多餘水分釋出。
- 將材料 1 的物件混合攪拌在一起做成油醋醬 ( 蒜頭需切末、檸檬擠汁 )
- 將生菜洗好洋蔥切絲舖在盤子上，再將鮭魚置於生菜上
- 把油醋醬淋在生菜上即算完成。
|
 |
| 清爽的生菜搭配酸酸的油醋醬，和鮭魚微鹹、微甜的口味混搭，是有別於嗆辣生魚片的冰涼好味道，一般的做法還會加入黑橄欖、酸豆並灑上乾的巴西利葉末做成義式風味，這些材料在大賣場都找的到，但如果不想如此麻煩，簡單作法就很棒了，另外，也可以將美國生菜換成番茄搭配，滋味也是同樣一級棒。 |
|
黑鮪魚
/ 鮪魚篇
