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米 2.5杯 / 水 2杯 / 白蘿蔔
一條 / 香菇 7-8朵
櫻花蝦 3-5大匙 (依個人喜好而定) / 肉絲 300克
蔥花 適量 / 鹽 四小匙 / 醬油 四大匙 / 洋蔥末 約1/4顆份量
香菜 1-2株 / 胡椒 少許 |
- 將白蘿蔔切絲，下鍋以中火小炒，續以鍋蓋悶約2-3分鐘，盛出備用
- 洗淨白米加入比平時少半杯的水分(因為菜頭會透出水份)
- 將步驟(1)的菜頭與白米攪拌均勻置入電子鍋中煮熟，待跳起時再悶一下後打開攪拌，此時菜頭已融化8分，白米未全熟，請再按一次煮飯鍵，待再次跳起後白飯備用
- 將櫻花蝦以油小火快速爆香撈起備用，再以櫻花蝦爆香過的油將切末的洋蔥及蔥花一同下鍋炒香，再放入肉絲及切絲的香菇，並加入鹽、醬油以中火炒熟(此步驟需將調味炒重口味以便使飯入味)
- 最後加入爆香過的櫻花蝦以小火拌勻並迅速起鍋
- 將步驟(2)的配料放入已煮熟的菜頭飯中均勻攪拌入味，再蓋上鍋蓋使其悶熱五分鐘。用餐前再依個人喜好加上香菜及胡椒粉，可使風味更佳
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| 就像是鬆軟無比的米糕一樣，加上豐富營養的配料，口感十足Q而不黏牙，而櫻花蝦帶出的香氣，更是全家人開胃的強力佐料，加上一道湯，就是色香味俱全的一餐，本站強力推薦！ |
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黑鮪魚
/ 鮪魚篇
